Subject: Recette risotto poulet chorizo
From: Dive & Co <[email-masked]>
To: [email-masked]
Date: Tue, 15 Jul 2008 12:59:11 +0200

RISOTTO AU POULET ET CHORIZO

Ingrédients (pour6)

1ère partie
- 3 verres de riz
- huile d'olive
- beurre
- 2 verres de vin blanc
- parmesan
- 1 oignon ou plus suivant les goûts
- 1l de bouillon de volaille

2ème partie
- 1 oignon
- huile d'olive
- 2 blancs de poulet en dès
- 1 chorizo fort (j'en ai mis qu'1/2)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune (j'en ai pas mis)
- 2 poignées de petis pois (pas mis)

Hacher l'oignon, le faire revenir dans le beurre et l'huile.
Y verser ensuite le riz.
Quand celui-ci est translucide, ajouter le vin blanc.
Quand il s'est évaporé, verser louche par louche le bouillon préalablement
chauffé.
Assiasonner et éteindre le feu.
Ajouter une noix de beurre et du parmesan.
Remuer et garder au chaud.

Faire revenir les lamelles d'oignon dans l'huile d'olive et y ajouter le
poulet, le chorizo en tranche, les poivrons coupésen petits dés et les
petits pois.
Laiseer cuire 10 minutes environ et lorsque tout est bien doré, ajouter au
risotto et mélanger

Bon appétit